Gateau "Pane degli angeli" pour le petit déjeuner

Cette excellente recette m'a été donnée par Tonia, une excellente amie qui est experte en gâteaux . La préparation est simple et rapide, à la portée des enfants et l'avantage est que vous pouvez l'agrémenter de ce que vous désirez.

Ingrédients : 100 gr de margarine ou de beurre (selon le goût de chacun), 4 oeufs, 200 gr de sucre, 350 gr de farine, environ un verre à liqueur de lait, 3 pommes ou autres fruits, 1 sachet de levure alsacienne qui en italien est "Lievito pane degli angeli" d'où le nom de cette recette....

* Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs avec la margarine. Ajouter le sucre et bien battre le tout. Incorporer la farine ainsi que le sachet de levure alsacienne.

* A part, monter les blancs en neige très ferme avec une toute petite pincée de sel. Les incorporer au reste de la préparation.

* Mettre le tout dans un moule beurré au four pré-chauffé à 180° pendant 45 minutes environ.

*Enlever du four et démouler.

* Saupoudrer éventuellement de sucre glace.